Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' khiến bạn muốn ăn hoài, ăn mãi

Ẩm Thực Mẫn Mẫn - Theo Kenh14 1506396531

Cùng học cách làm bánh Trung thu ngàn lớp của người Nhật Bản với cái tên lạ tai nhưng vô cùng độc đáo với phần vỏ mỏng, chỉ cần cắn nhẹ một miếng là chiếc bánh đã tách ra thành nhiều lớp.

Điều tuyệt vời này là do khâu cán bột được làm khá công phu và cầu kỳ khi trộn cùng nhiều màu bột khác nhau. Phần nhân khoai môn sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo để tạo nên độ ngon và cảm giác lạ miệng cho hương vị bánh.

Giờ thì cùng tìm hiểu cách làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật luôn nào!

Cách làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật:

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 1

Bước 1:

- Đầu tiên, bạn nạo hết vỏ khoai môn ra.

- Xắt khoai môn thành các khúc vuông nhỏ.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 2

Bước 2:

- Tiếp theo, cho khoai môn vừa xắt khúc vào nồi.

- Hấp chín từ 30 - 40 phút.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 3

Bước 3:

- Khi khoai môn chín nhừ thì dầm nhỏ cho khoai nhuyễn.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 4

Bước 4:

- Thêm đường vào khoai và trộn đều.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 5

Bước 5:

- Cho tiếp bơ lạt vào và cũng trộn đều.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 6

Bước 6:

- Chia khoai môn vừa trộn xong thành 12 phần nhỏ.

- Sau đó, giữ mát khoai trong tủ lạnh.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 7

Bước 7:

- Đổ bột bánh mì, bột bánh ngọt, đường icing, muối vào một cái bát.

- Trộn đều hỗn hợp này.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 8

Bước 8:

- Thêm nước lọc, nước cốt chanh, bơ lạt vào và trộn đều.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 9

Bước 9:

- Bọc màng thực phẩm vào rồi để phần bột nước trắng này nghỉ trong 30 phút.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 10

Bước 10:

- Cho tiếp bột bánh ngọt, bơ đun chảy và một loại màu thực phẩm vào bát.

- Trộn đều lên là chúng ta có phần bột màu đầu tiên.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 11

Bước 11:

- Làm tương tự với các loại màu thực phẩm khác.

- Sau đó, bọc màng thực phẩm các phần bột màu này và để nghỉ 20 - 30 phút.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 12

Bước 12:

- Giờ thì lấy phần bột nước trắng ra.

- Vê dài bột và xắt thành 6 phần nhỏ.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 13

Bước 13:

- Cũng tương tự với các phần bột màu.

- Chia thành 6 phần nhỏ mỗi loại bột màu.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 14

Bước 14:

- Cán mỏng phần bột nước trắng ra rồi cho vào 4 phần bột các màu.

- Nắn lại để không rơi bột ra ngoài.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 15

Bước 15:

- Vê tròn hai phần bột này với nhau rồi để nghỉ trong 30 phút.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 16

Bước 16:

- Sau đó, vê mỏng dài phần bột này ra.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 17

Bước 17:

- Xoắn nhỏ bột lại như một chiếc que dài rồi cán thẳng thêm một lần nữa.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 18

Bước 18:

- Cuộn tròn phần bột này lại rồi cắt chúng làm đôi.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 19

Bước 19:

- Lại cán mỏng một phần bột đã cắt ra tiếp.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 21

Bước 20:

- Lấy nhân khoai môn đặt vào trong lớp bánh.

- Vê tròn lại cho thật khít phần bột và nhân.

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 22

Bước 21:

- Cuối cùng, mang bánh đi nướng trong lò ở nhiệt 160 độ, từ 20 - 25 phút là hoàn thành xong nhé.

Và hãy nhìn những chiếc bánh Trung thu ngàn lớp khi đã nướng xong này!

Lại có thêm công thức bánh Trung thu ngàn lớp vỏ cầu vồng sẽ khiến bạn thích mê - Ảnh 22.

Phần vỏ bánh cầu vồng thật đẹp mắt phải không các bạn?

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' - Ảnh 23
Nguyên liệu cho cách làm bánh Trung thu ngàn lớp kiểu Nhật:

*Phần nhân khoai môn:

- 500gr khoai môn

- 60gr đường

- 25gr bơ lạt

*Phần bột nước trắng:

- 55gr bột bánh mì

- 55gr bột bánh ngọt

- 20gr đường bột

- 40gr bơ lạt

- 50ml nước lọc

- 3ml nước cốt chanh

*Phần bột màu:

- 100gr bột bánh ngọt

- 44gr bơ đun chảy

- Màu thực phẩm

(Tỉ lệ: 25gr bột bánh ngọt + 11gr bơ đun chảy + 1 - 2 giọt màu thực phẩm!

 

Buổi chiều man mát thưởng thức món thạch rau câu vừa đẹp mắt lại sáng da

Tin Hot

Xem người nước ngoài tận dụng 'cùi mít' chế biến thành món ăn ngon lạ

Xem người nước ngoài tận dụng 'cùi mít' chế biến thành món ăn ngon lạ

Ẩm Thực
24 giờ trước

Việt Nam vào hè không thể thiếu những múi mít vàng ươm, nhưng lãng phí bỏ đi phần "cùi mít". Giờ thì học ngay công thức chế biến của người nước ngoài khi kết hợp cùng món bánh taco nhé.

Cách Kiseop và Hoon (U-KISS) chế biến món cơm trộn 'không nỡ ăn'

Cách Kiseop và Hoon (U-KISS) chế biến món cơm trộn 'không nỡ ăn'

Ẩm Thực
24 giờ trước

Hai mảnh ghép của nhóm U-Kiss hướng dẫn bạn cách làm cơm trộn bibimbap Hàn Quốc với nguyên liệu dễ tìm khiến thời gian vào bếp nhanh, gọn, đơn giản, dễ dàng.

Độc lạ lại ngon miệng với công thức mực chiên trứng muối kiểu Thái

Độc lạ lại ngon miệng với công thức mực chiên trứng muối kiểu Thái

Ẩm Thực
24 giờ trước

Mới lạ với món mực chiên trứng muối kiểu Thái đảm bảo bạn sẽ thích mê khi mới nhìn lần đầu và nếm thử 1 miếng.

Công thức frappuccino trà xanh nổi tiếng của Starbucks, 'team Sang' khó lòng bỏ qua

Công thức frappuccino trà xanh nổi tiếng của Starbucks, 'team Sang' khó lòng bỏ qua

Ẩm Thực
24 giờ trước

Nếu bạn đang mê mẩn đồ uống Frappuccino Green Tea của Starbucks thì mách ngay bạn công thức để chế biến ngay tại nhà sẽ vừa tiết kiệm lại thỏa mãn cơn thèm ngay tức thì.

Món bánh gạo lứt bổ dưỡng dành cho những cô nàng mê ăn vặt muốn giảm cân

Món bánh gạo lứt bổ dưỡng dành cho những cô nàng mê ăn vặt muốn giảm cân

Ẩm Thực
24 giờ trước

Những cô nàng là tín đồ ăn vặt thì đừng nên bỏ qua công thức làm bánh gạo lứt mới mẻ, vừa ngon lại giúp giảm cân. Cuối tuần ở nhà lăn vào bếp trổ tài cho cả nhà trầm trồ nào.