1 1

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng

Ẩm Thực Mẫn Mẫn - Theo Kenh14 1505449698

Mỗi dịp Trung thu gần kề, những chiếc bánh nướng, bánh dẻo không thể thiếu đi nguyên liệu là trứng muối thơm bùi để tạo ra hương vị đậm đà, khó quên khi cắn từng miếng bánh.

Trứng muối đang dần trở thành một loại nguyên liệu được yêu thích trong chế biến các món ăn. Từ những món mặn như hải sản sốt trứng muối, đậu chiên trứng muối hay món ngọt như bông lan trứng muối, cupcakes trứng muối, bánh trung thu trứng muối... đều là những món khá phổ biến và được yêu thích bởi đông đảo mọi người.

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng - Ảnh 1

Phổ biến là vậy nhưng liệu bạn đã thực sự biết cách xử lý để có được phần trứng muối thật ngon và chất lượng? Hãy cùng khám phá cách chế biến trứng muối của khách sạn 5 sao Metropole Hà Nội qua video clip dưới đây nhé!

Cách xử lý trứng muối bánh Trung thu:

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng - Ảnh 2

Bước 1:

- Trứng cần được muối 40-45 ngày trước khi sử dụng.

- Trứng muối đập ra chỉ lấy lòng đỏ, bỏ hết lòng trắng.

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng - Ảnh 3

Bước 2:

- Đổ nước, đường và rượu trắng vào nồi.

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng - Ảnh 4

Bước 3:

- Gừng thái lát mỏng, đổ vào hỗn hợp nước ở trên.

- Đun sôi hỗn hợp nước.

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng - Ảnh 5

Bước 4:

- Để lửa vừa để nước không bị sôi quá.

- Khi nước sôi nhẹ, thả phần lòng đỏ trứng vào.

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng - Ảnh 6

Bước 5:

- Lòng đỏ trứng có trọng lượng 8-10gr cần được luộc trong 5 phút để lòng đỏ trứng có thể chín sơ.

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng - Ảnh 7

Bước 6:

- Sau 5 phút, vớt trứng ra ngay lập tức.

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng - Ảnh 8

Bước 7:

- Khi trứng muối vẫn còn đang nóng, lăn trứng qua một lớp vừng.

- Vừng sẽ giúp trứng thơm hơn.

- Bước này nếu ai không thích ăn vừng có thể bỏ qua.

Khách sạn Metropole bật mí cách để có phần trứng muối ngon nức tiếng - Ảnh 9

Bước 8:

- Cho vào lò nướng sấy ở nhiệt độ 70°C đến 80°C hoặc hấp trong khoảng 20 đến 30 phút.

- Bước này giúp trứng chín từ từ, tránh tình trạng trứng bị bở.

- Sau khi nướng xong, để nguội trứng trước khi dùng hoặc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Nguyên liệu:

- Nước: 500ml

- Đường: 250g

- Gừng tươi: 1 củ khoảng 20g

- Rượu trắng: 4 thìa

Buổi chiều man mát thưởng thức món thạch rau câu vừa đẹp mắt lại sáng da

Tin Hot

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' khiến bạn muốn ăn hoài, ăn mãi

Công thức làm bánh Trung thu ngàn lớp vỏ 'cầu vồng' khiến bạn muốn ăn hoài, ăn mãi

Ẩm Thực
24 giờ trước

Cùng học cách làm bánh Trung thu ngàn lớp của người Nhật Bản với cái tên lạ tai nhưng vô cùng độc đáo với phần vỏ mỏng, chỉ cần cắn nhẹ một miếng là chiếc bánh đã tách ra thành nhiều lớp.

Xem người nước ngoài tận dụng 'cùi mít' chế biến thành món ăn ngon lạ

Xem người nước ngoài tận dụng 'cùi mít' chế biến thành món ăn ngon lạ

Ẩm Thực
24 giờ trước

Việt Nam vào hè không thể thiếu những múi mít vàng ươm, nhưng lãng phí bỏ đi phần "cùi mít". Giờ thì học ngay công thức chế biến của người nước ngoài khi kết hợp cùng món bánh taco nhé.

Cách Kiseop và Hoon (U-KISS) chế biến món cơm trộn 'không nỡ ăn'

Cách Kiseop và Hoon (U-KISS) chế biến món cơm trộn 'không nỡ ăn'

Ẩm Thực
24 giờ trước

Hai mảnh ghép của nhóm U-Kiss hướng dẫn bạn cách làm cơm trộn bibimbap Hàn Quốc với nguyên liệu dễ tìm khiến thời gian vào bếp nhanh, gọn, đơn giản, dễ dàng.

Độc lạ lại ngon miệng với công thức mực chiên trứng muối kiểu Thái

Độc lạ lại ngon miệng với công thức mực chiên trứng muối kiểu Thái

Ẩm Thực
24 giờ trước

Mới lạ với món mực chiên trứng muối kiểu Thái đảm bảo bạn sẽ thích mê khi mới nhìn lần đầu và nếm thử 1 miếng.

Công thức frappuccino trà xanh nổi tiếng của Starbucks, 'team Sang' khó lòng bỏ qua

Công thức frappuccino trà xanh nổi tiếng của Starbucks, 'team Sang' khó lòng bỏ qua

Ẩm Thực
24 giờ trước

Nếu bạn đang mê mẩn đồ uống Frappuccino Green Tea của Starbucks thì mách ngay bạn công thức để chế biến ngay tại nhà sẽ vừa tiết kiệm lại thỏa mãn cơn thèm ngay tức thì.

1